Sumos de Fruta Naturais

Serão Realmente Assim Tão Saudáveis?

por TIAGO SOARES

Sumo natural de laranja, ou de frutas, é por muitos considerado algo saudável. 

As pessoas quando vêm a palavra “natural”, “fruta”, “sem conservantes” ou outro tipo de palavras em específico, imediatamente caem no erro de associar essa palavra com saudável. 

natural = (mais) saudável

Mas será mesmo que é mais saudável? 

Vamos lá desafiar um a sabedoria popular!

O que consideras ser mais saudável: Sumo de Laranja Natural ou Coca-Cola Zero?

 

Se achas que é o sumo de laranja, vais querer prestar especial atenção à informação que te vou dar nos próximos parágrafos.

Vamos então assumir que o sumo de laranja natural é mais saudável. Tudo bem, mas o que é que o torna mais saudável? 

Diz-me quais os fatores que poderás apontar a favor do sumo natural em comparação à cola zero.

Talvez digas: porque é natural, porque tem mais vitaminas e porque tem antioxidantes.

Ok. Vamos agora olhar para o sumo de laranja por uma outra perspetiva.

Tudo o que mencionaste anteriormente acerca do sumo de laranja é verdade. Contudo, isso não é o suficiente para invalidar o que faz do sumo de laranja natural, ou outros sumos de fruta, pouco saudáveis.

Digamos que para fazeres um sumo de laranja natural utilizas 3 laranjas. 

Em média, uma laranja tem cerca de 18 gramas de açúcar. 
Se tu utilizares 3 laranjas para fazer um sumo, isso perfaz um total de 54 gramas de açúcar. 

Mesmo que o sumo tenha menos açúcar do que as 54 gramas, porque nem todo o açúcar é extraído, ainda assim acabarás com uma quantidade abismal de açúcar apenas numa bebida.

Aliás, se comparares esse sumo com uma coca-cola, irás ver que a coca-cola consegue ter menos açúcar!

Nós ouvimos também dizer que a fruta é saudável. Até aí, tudo bem. Mas já te perguntaste o que é que faz da fruta saudável? Neste caso, uma melhor questão a fazer é: o que é que faz com que a fruta deixe de ser saudável?

A fruta, no seu estado natural, e quando consumida com casca (nos casos em que é possível) fornece-nos fibra alimentar. 

Um dos benefícios da fibra alimentar é fazer com que os alimentos sejam absorvidos mais lentamente para a corrente sanguínea, o que não deixa criar um pico de açúcar no sangue tão alto, e que causa maior saciedade.

Maior Saciedade = Menor Ingestão Calórica

Mas, sim há um mas…
…quando tu espremes laranjas para beber sumo, tu não estás a extrair a fibra da fruta, isto porque a mesma está na casca/pele da fruta.

O que significa que esse açúcar não vai ser absorvido de forma lenta. 

Para compreenderes as consequências disso, tens de ficar a saber disto.

Já deves ter ouvido falar de frutose. Quando ingeres fruta, ou açúcar, grande parte desse açúcar vem da frutose. 

O único órgão que consegue metabolizar frutose em quantidades significativas, é o fígado. No entanto, essa capacidade é limitada, e quando o fígado recebe quantidades grandes de uma só vez, vê-se obrigado a guardar essa energia nas células de gordura.

Essa é uma das razões pelas quais as bebidas açucaradas são uma grande ajuda… a quem procura obter diabetes tipo-2 ou ganhar uma barriguinha.

Ultimo ponto que quero fazer acerca dos sumos de fruta e refrigerantes açucarados.

Por essas bebidas não terem fibra e serem muito ricas em açúcar, elas são muito, mas muito pobres a deixarem-nos saciados.

Dos imensos estudos feitos no tópico, praticamente todos vêm a concluir que pessoas que consomem bebidas açucaradas líquidas, não compensam pela ingestão dessas calorias extra, o que as leva a ganhar peso.

Não entrando em muitos detalhes, tudo aparenta que a combinação de alta concentração de açúcar e pouca fibra não envia sinais recompensadores para o nosso cérebro da mesma forma que envia se consumidos alimentos sólidos.

Se tu fosses comer 3 laranjas ao invés de beber um sumo, irias rapidamente aperceber-te disso. 

Aliás, quando foi a ultima vez que comeste 3 ou 4 laranjas de uma vez?

Se achas que comer 3 peças de fruta é muito, porque é que bebê-las seria diferente?

Mas nem tudo nos sumos naturais é mau… e isso é o que faz muitas vezes as pessoas pensarem que por algo não ser tão mau como é igual a bom.

Não É Tão Mau Como = É Bom

Onde os sumos naturais de fruta ficam a ganhar à maioria dos refrigerantes é que os sumos naturais contêm mais vitaminas, minerais e antioxidantes.

Contudo, isso não significa que tenham as mesmas vitaminas que as frutas têm.
Muita gente falha a compreender que em muitas frutas, grande parte dos nutrientes encontra-se na casca (ou pele) dos frutos, e não no sumo.

Felizmente, uma laranja quando espremida, ainda é capaz de fornecer grande parte da vitamina C e Potássio que contém. 

Um ponto para os sumos naturais aqui.

Depois de tudo o que ficaste a saber acerca dos sumos de fruta, eis o que eu ainda não te disse até agora acerca da cola zero.

A Coca-Cola Zero (ou outras bebidas do género) não tem açúcar nenhum! Melhor até, não tem Kcalorias! 

É verdade, tem menos nutrientes… mas também não têm Kcalorias; e ainda assim é capaz de contribuir com um sabor doce, que nos dá algum prazer e satisfação.

SEM CALORIAS!

Isso é fantástico.

Portanto, numa próxima vez que fores consumir um sumo de fruta natural, com a idéia de que vais consumir algo natural, daí… saudável, pensa duas vezes.

O melhor mesmo, é comer a fruta. E com casca preferencialmente.

Ah, e eu disse que haveria uma melhor altura para consumir sumos naturais. Essa altura é durante ou após uns 90 minutos de atividade física continua a intensidades moderadas ou altas.

Em relação aos refrigerantes e à Coca-Cola Zero… eu falo acerca disso para a semana.

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